Φιλετάκια κοτόπουλου με πιπεριές

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Τρυφερά φιλετάκια κοτόπουλου και χρωματιστές πιπεριές που το κάνουν ευπαρουσίαστο και νόστιμο πιάτο για την οικογένεια και τους καλεσμένους.

Υλικά: 

2 φιλετάκια κοτόπουλου 

3 πιπεριές σε διάφορα χρώματα (κίτρινη, κόκκινη, πράσινη) 

200 - 250 γρ. κρέμα γάλακτος 

1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

λάδι 

αλάτι πιπέρι 

Για το ρύζι: 

1 φλ. ρύζι κίτρινο 

3 φλ. νερό

1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 

αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση: 

Τσιγαρίζουμε στο λάδι για λίγο το κρεμμύδι.

 Κόβουμε τα φιλετάκια σε μικρότερα κομμάτια και τα τσιγαρίζουμε κι αυτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα. 

 Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και τις περνάμε κι αυτές από το τσιγάρισμα αφού βγάλουμε πρώτα το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.

 Τα βάζουμε όλα μαζί σε μια κατσαρόλα για να συνεχίσουμε το μαγείρεμα.

 Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και λίγο νεράκι κι αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου μία ώρα. 

 Όταν θα κοντεύει να γίνει και το νερό θα έχει ελαχιστοποιηθεί ή θα το έχει πιει τότε ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα και να γίνει κάπως πιο πηχτή η κρέμα γάλακτος. 

Αν θέλετε το σερβίρετε με κίτρινο ρύζι.