Δευτέρα, 16 Οκτωβρίου 2017

Μοσχαράκι με φρέσκα φασολάκια και μανιτάρια

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ


 Ένας πολύ ωραίος, υγιεινός και δροσερός συνδυασμός για το καθημερινό ή Κυριακάτικο πιάτο μας. 





Υλικά: 


περίπου 700 - 800 γρ. μοσχαράκι κατάλληλο για κοκκινιστό 

1/3 φλ. λάδι 

1/2 κρεμμύδι ξερό 

1 ποτηράκι κόκκινο κρασί 

3/4 φλ. ψιλοκομμένα ντοματάκια 

1/2 φλ σάλτσα 

αλάτι, πιπέρι 

λίγο μοσχοκάρυδο 

κανέλα 

λίγο μπαχάρι 

500 γρ. φρέσκα φασολάκια 

250 γρ. μανιτάρια 

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό


Εκτέλεση:


Τσιγαρίζουμε στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.













Κόβουμε το κρέας σε αρκετά μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε κι αυτό μαζί με το κρεμμύδι.












Σβήνουμε με το κρασί.















Προσθέτουμε τη σάλτσα μαζί με τα ντοματάκια και νερό.















Αλατοπιπερώνουμε. 















Ρίχνουμε κανέλα...












...μοσχοκάρυδο...















...και μπαχάρι σε σκόνη ή σε κόκκους. Αφήνουμε το μοσχαράκι να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει πολύ καλά.




 Μόλις γίνει το κρέας το βγάζουμε από την κατσαρόλα και βάζουμε μέσα τα φασολάκια, τα μανιτάρια σε χοντρές φέτες και το μαϊντανό ψιλοκομμένο. Τα πατάμε λίγο να βραχούν καλά στη σάλτσα και τα μαγειρεύουμε για άλλα 30' - 40' ανάλογα με το πόσο τρυφερά είναι. Προσθέτουμε λίγο αλάτι ακόμη.

Μόλις γίνουν κι αυτά τότε ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα το κρέας τα τελευταία 5' ώστε να δέσουν οι γεύσεις. 

9 σχόλια:

  1. Αν παραλείψω τα μανιτάρια, θα βγει καλό?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα, θα βγει το ίδιο καλό και χωρίς τα μανιτάρια. Επειδή αυτά έχουν κάπως ουδέτερη γεύση δεν αφαιρούν τίποτα από τη νοστιμιά του φαγητού αν παραλειφθούν.
      Καλή εβδομάδα σου εύχομαι.

      Διαγραφή
  2. Απαντήσεις
    1. Ζητώ συγνώμη που άργησα να απαντήσω.

      Διαγραφή
    2. Το έφτιαξα εχτές τελικά, χωρίς μανιτάρια, σούπερ φανταστικό, γεια στα χέρια σας, τέλειο, σας ευχαριστώ πολύ

      Διαγραφή
    3. Να είσαι καλά, ευχαριστώ κι εγώ.

      Διαγραφή
  3. Με κατεψυγμενα φασολιακια εν οψει χειμωνα πιστευω να εχω το ιδιο επιθυμητο αποτελεσμα...???

    Καλημέρα Ρια μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλό θα βγει Πόπη. Πάντα βέβαια, το φρέσκο έχει άλλη χάρη, αλλά εφόσον έχουμε τη δυνατότητα της κατάψυξης φυσικά και θα χρησιμοποιήσουμε ό,τι υπάρχει μέσα για περισσότερη ποικιλία. Να τα φτιάξεις.
      Καλή σου μέρα και φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  4. Δεν θα βγει το ίδιο ακριβώς αποτέλεσμα αλλά θα είναι αρκετά νόστιμο και αυτό, προχώρα και μη φοβάσαι τίποτα.... Χωρίς μανιτάρια τέλειο βγήκε

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...