Τετάρτη, 25 Οκτωβρίου 2017

Μπριάμ με κοφτό μακαρονάκι

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 


 Ένα μπριάμ αλλιώτικο από τα άλλα. Έχει μέσα το μακαρονάκι που όχι μόνο του δίνει άλλη γεύση αλλά το κάνει ευκολότερο να το φάνε τα παιδιά που συνήθως δεν το θέλουν.





Υλικά: 


1/3 φλ. λάδι 

1/2 κρεμμύδι ξερό ή 1 φρέσκο 

1 μελιτζάνα φλάσκα 

1 μεγάλο κολοκύθια ή 2-3 μικρά 

1 καρότο 

1 κόκκινη πιπεριά 

1 ντομάτα 

1 φλ. σάλτσα 

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 

αλάτι, πιπέρι 

κανέλα 

πάπρικα 

περίπου 1 φλ. κοφτό μακαρονάκι 


Εκτέλεση:


Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι για λίγο.  

 Κόβουμε σε φέτες τη μελιτζάνα, το κολοκυθάκι, το καρότο, σε χοντρές λωρίδες την πιπεριά και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα να πάρουν κι αυτά λίγη γεύση από το τσιγάρισμα. 

 Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις προσθέτουμε μαζί με τη σάλτσα. 

 Ψιλοκόβουμε και βάζουμε το μαϊντανό μαζί με αλατοπίπερο.

 Συνεχίζουμε με κανέλα.....

 ....και πάπρικα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ρίχνουμε νερό κι αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για περίπου 15'. 

 Στη συνέχεια βάζουμε το μακαρονάκι και αν χρειάζεται θα προσθέσουμε λίγο λίγο νερό ώστε να μην κολλήσει το φαγητό. 

 Το αφήνουμε για ακόμη 10' - 15' έτσι ώστε αφενός να είναι al dente τα ζυμαρικά κι αφετέρου να πιει το νερό και να μείνει με ελάχιστη σάλτσα. 

Εμείς το φάγαμε σκέτο, εσείς μπορείτε αν θέλετε να κάνετε μια μικρή δοκιμή στο σερβίρισμα με τριμμένο κεφαλοτύρι ή φέτα. 



2 σχόλια:

  1. Πεντανόστιμο φαίνεται! Εξαιρετική ιδέα για μικρούς αλλά και για μεγάλους! Thanks για την έμπνευση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Κατερίνα μου για τα καλά σου λόγια. Να έχεις ένα υπέροχο και ξεκούραστο βράδυ. Φιλιά.

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...