ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ; Όσπρια

Τα όσπρια έχουν τη φήμη του κρέατος του φτωχού από τα παλιά χρόνια. Έχουν θρέψει γενιές και γενιές με τις άφθονες πρωτεΐνες τους, τις βιταμίνες τους, το σίδηρο και όλα τα καλά συστατικά που μας δίνουν. 

Ένα άλλο θετικό στοιχείο τους είναι ότι είναι πολύ οικονομικά γιατί με λίγα μόνο όσπρια μαζί με τα υλικά τους φτιάχνουμε ένα πλούσιο φαγητό για όλη την οικογένεια, που μας χορταίνει για πολλές ώρες.

Ας θυμηθούμε μερικές συνταγές και ας τα εντάξουμε και πάλι στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιό μας.

 

Όσπρια 

Γίγαντες κοκκινιστοί στην κατσαρόλα

Γίγαντες με σπανάκι ή με χόρτα του βουνού ή με σέσκουλα

Γίγαντες στη γάστρα

Γίγαντες στο φούρνο

Κουκιά με ραδίκια

Κουκιά ξερά γιαχνί

Κουκιά ξερά λαδορίγανη

Κουκιά ξερά στιφάδο

Κουκιά ξερά τσιγαριστά

Ρεβύθια με κιμά

Ρεβύθια με ρύζι

Ρεβύθια σούπα κοκκινιστά

Ρεβύθια σούπα λεμονάτα

Ρεβύθια στη γάστρα

Σόγια κεμπάπ (σε κομμάτια) κοκκινιστή 

Σόγια κιμά (τρίμματα) με μακαρόνια ή ρύζι 

Σόγια κιμά μουσακά

Σόγια κιμά παστίτσιο

Σύβραση οσπρίων (φαγητό με πολλά διαφορετικά όσπρια στην ίδια κατσαρόλα)

Φάβα απλή

Φάβα παντρεμένη

Φακές με λουκάνικο (γερμανική συνταγή)

Φακές σούπα

Φακόρυζο

Φαλάφελ (αραβική συνταγή)

Φασολάδα

Φασόλια άσπρα πιάζ (είναι τα λεμονάτα με καρότο, ροδέλες κρεμμυδιού και μαϊντανό)

Φασόλια με ρύζι

Φασόλια μαυρομάτικα κοκκινιστά

Φασόλια μαυρομάτκα με σπανάκι ή χόρτα

Φασόλια μεξικάνικα (τα κόκκινα) κοκκινιστά

Φασόλια χάντρες κοκκινιστά