Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με μαρούλι

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Μια πλούσια σαλάτα για να ξεκινήσει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι απολαυστικά. 

Υλικά: 

μαρούλι 

λόλο ρόσσο (κόκκινο σγουρό μαρούλι) 

1 φρέσκο κρεμμυδάκι 

1 μικρό ματσάκι άνηθο 

1/2 αγγούρι 

1 κόκκινη πιπεριά 

σπόρους ροδιού 

κάσιους 

σταφίδες 

κράνμπερις 

κουκουνάρια 

περίπου 50 γρ. τυρί έμενταλ 

κρέμα ροδιού (είναι σαν την κρέμα βαλσαμικού ξυδιού με γεύση ροδιού) 

λάδι 

αλάτι   

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα δύο μαρούλια σε κάπως χοντρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το κρεμμυδάκι, κόβουμε σε μισές φέτες το αγγούρι και σε μικρές λωρίδες την πιπεριά. Βάζουμε τους ξηρούς καρπούς (κάσιους, σταφίδες, κράνμπερις, κουκουνάρι) τους σπόρους ροδιού, κόβουμε το τυρί σε μικρά κυβάκια, βάζουμε λάδι, αλάτι και κρέμα ροδιού.