Σπιτική βιταμίνη C

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Τώρα που υπάρχουν άφθονα και ζουμερά πορτοκάλια και λεμόνια είναι ευκαιρία να φτιάξουμε σπιτική βιταμίνη C που θα μας φανεί χρήσιμη όλο το χειμώνα για να καταπολεμήσουμε τις ιώσεις.

Υλικά: 

φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού κατά προτίμηση βιολογικής καλλιέργειας για να μην έχουν ψεκαστεί.

Εκτέλεση:

 Ξεφλουδίζουμε τα πορτοκάλια και τα λεμόνια.

 Τις ψιλοκόβουμε και τις αφήνουμε σε ένα μέρος για λίγες μέρες να ξεραθούν. Εγώ τις έβαλα σε ένα χαρτί κουζίνας πάνω στο καλοριφέρ για πιο γρήγορα. 

 Μόλις ξεραθούν τις κόβουμε στο μούλτι. Εδώ θέλει υπομονή και ωτασπίδες. Κόβονται λίγο δύσκολα και πρέπει να επιμένουμε, όσο για το θόρυβο....

 Τις κάνουμε σκόνη όπως αυτή. Όσα τριμματάκια δεν κοπούν και δε γίνεται άλλο αυτά τα πετάμε.

 Ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα είναι αρκετό. Προτείνω να το εντάξετε στη σαλάτα σας ή στο σερβιρισμένο φαγητό σας γιατί σκέτο είναι λίγο πικρό και δεν τρώγεται.

Ρύζι λαπάς για αρρώστους

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Ποιος είναι αρρωστούλης; Ποιος υποφέρει από γαστρεντερίτιδα ή άλλα κοιλιακά προβλήματα και πρέπει να φάει ρύζι λαπά; Αν κάποιος δε θυμάται ή δε γνωρίζει πώς το φτιάχνουμε έρχεται η λύση παρακάτω.

Υλικά: 

1 1/2 φλ. νερό 

1/2 φλ. ρύζι γλασέ άπλυτο 

αλάτι, λίγο πιπέρι 

1/2 κ.σ. λάδι 

αρκετό χυμό λεμονιού 

Εκτέλεση:

 Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, το λάδι, αλάτι και λίγο πιπέρι.

 Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε το ρύζι χωρίς να το πλύνουμε, επειδή αυτή η κόλλα που έχει κάνει το στομάχι να ηρεμεί και σταματάει και τη διάρροια.

 Το αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά για 20' μέχρι να πιει όλο το νερό που υπάρχει στην κατσαρόλα.

 Μόλις κατεβάσουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας ρίχνουμε το χυμό λεμονιού. 

 Η φρυγανιά είναι απαραίτητη για να απορροφήσει τα υγρά του στομάχου και να ενισχύσει την ξεροφαγία που πρέπει να ακολουθήσουμε.

Ασπράδι αυγού για την ανάπλαση του δέρματος μετά από έγκαυμα

Η ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Σε συνέχεια του θέματος των εγκαυμάτων, από όσα έχω διαβάσει μέχρι σήμερα το νούμερο 1 αναπλαστικό του δέρματος από τα εγκαύματα είναι το ασπράδι του αυγού. 

Υπάρχει μια ιστορία ενός ανθρώπου που ενώ είχε ψεκάσει το γρασίδι του με φυτοφάρμακα θέλησε να ελέγξει τη στάθμη του βαρελιού για να δει πόσο υπάρχει ακόμη. Όταν λοιπόν, άνοιξε το καπάκι άναψε και τον αναπτήρα του ταυτόχρονα. Τότε τον τύλιξαν οι φλόγες στο πρόσωπο εξαιτίας των αναθυμιάσεων. Μια γειτόνισσά του έτρεξε με μια ντουζίνα αυγά φωνάζοντας να της φέρουν κι άλλα. Τα διαχώρισε από τον κρόκο και του άπλωσε τα ασπράδια στο πρόσωπο. Οι νοσοκόμοι που έφτασαν τη συνεχάρησαν για την πρωτοβουλία της επειδή του έσωσε το πρόσωπο. 

Άρα λοιπόν, το ασπράδι του αυγού δεν αφήνει τα σημάδια του εγκαύματος να αλλοιώσουν την επιφάνεια του δέρματος. Πρέπει κάποιος να βάλει το σημείο που κάηκε κάτω από κρύο νερό και μετά να απλώσει τα ασπράδια του αυγού. Στα μεγάλα και εκτεταμένα εγκαύματα καλό θα είναι να απλώσει αυγό και τις επόμενες μέρες.

Γιαούρτι για τα εγκαύματα

Η ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Ένας λόγος που έβαλα σ' αυτό το μπλογκ τον τίτλο Οι Θησαυροί Της Κουζίνας είναι επειδή τα τρόφιμα πέρα από τη σίτισή μας επεκτείνονται και σε άλλους σκοπούς. Ένας απ' αυτούς είναι ότι μπορούν να γίνουν θεραπευτικά μέσα, με ελάχιστα έξοδα, είναι υγιεινά και φυσικά.

 

Σίγουρα έχετε καεί στο δέρμα κάποια ή κάποιες φορές. Έχετε δοκιμάσει να βάλετε γιαούρτι στο έγκαυμα; Εύχομαι να μην καείτε πάλι, αλλά αν τύχει, δοκιμάστε να βάλετε μια ποσότητα γιαουρτιού πάνω στο καμένο σημείο και θα ανακουφιστείτε αμέσως. 

Καθώς είναι κρύο από το ψυγείο παίρνει το πρώτο αίσθημα του πόνου. Επίσης, οι ιδιότητες που έχει δεν αφήνουν το σημείο του εγκαύματος να κάνει φουσκάλα με τις δυσάρεστες συνέπειες. 

Τέλος, δεν αφήνει να γίνουν σημάδια στο δέρμα μόλις αρχίσει να περνάει το κάψιμο.

Εφαρμογή: 

Κάντε μια επάλειψη στο σημείο που κάηκε με αρκετό γιαούρτι και αν ξαναπονέσει βγάλτε το πρώτο στρώμα και ξαναβάλτε άλλο πάνω στο δέρμα, μέχρι να σταματήσετε να πονάτε.  

Τσικουδιά με καυτερές πιπεριές

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Στη συνταγή της ημέρας σήμερα δε θα έχουμε κάτι που τρώγεται αλλά κάτι που θεραπεύει με υλικά που τρώγονται. Η τσικουδιά, το γνωστό αγνό ελληνικό ποτό, περιέχει αλκοόλ και η μικρή καυτερή πιπερίτσα καψαϊκίνη. Όταν ενωθούν αυτά τα δύο μαζί μπορούν να γίνουν ένα πολύ καλό πρακτικό για εντριβές όταν είμαστε κρυολογημένοι.

Σημείωση: 

Επειδή η πιπερίτσα είναι καυτερή σας συνιστώ πρώτα να δοκιμάσετε μικρή ποσότητα στην εντριβή και μετά να προχωρήσετε σε μεγαλύτερη. Για την αποφυγή καψίματος ή ενόχλησης ή αλλεργίας. 

Υλικά: 

περίπου 250 ml τσικουδιά  

2 κόκκινες καυτερές πιπερίτσες 

Εκτέλεση:

Αφήνουμε τις πιπεριές να αποξηρανθούν. Κόβουμε το κοτσάνι τους....

τις βάζουμε στην τσικουδιά στο μπουκάλι και το κλείνουμε καλά. Το αφήνουμε περίπου μια εβδομάδα να βγάλουν οι πιπεριές την ουσία που θα κάνει την τσικουδιά να γίνει πιο κιτρινωπή.

Όταν θα δείτε να έχει κίτρινο χρώμα τότε είναι έτοιμο για εντριβές.