Διακοσμητικά φιογκάκια από καρότο

Με απλά υλικά κι εύκολη τεχνική μπορούμε να στολίσουμε τα πιάτα μας, ειδικά όταν περιμένουμε καλεσμένους και θέλουμε να δώσουμε καλές εντυπώσεις, αλλά επίσης, κι όταν θέλουμε να ακούσουμε όμορφα σχόλια από την οικογένειά μας. Ας φτιάξουμε ένα φιογκάκι από καρότο στη στιγμή. 

Υλικά: 

1 καρότο μέτριο 

Εκτέλεση:

Με το ξυράφι που καθαρίζουμε πατάτες και καρότα κόβουμε λεπτές λωρίδες κατά μήκος του καρότου. 

 Προσέξτε να ακουμπήσετε το ξυράφι ακριβώς στην άκρη του καρότου για πιάσει ομοιόμορφα τη λωρίδα μέχρι την άλλη άκρη.

 Κόβουμε και συγκεντρώνουμε όλες τις λωρίδες σε ένα πιάτο.

 Διπλώνουμε στη μέση μια λωρίδα σχηματίζοντας ένα πέταλο που ενώνουμε τις δύο άκρες.

 Κάθε τέτοιο πέταλο το καρφώνουμε σε μια οδοντογλυφίδα και συνεχίζουμε και με τα υπόλοιπα. Φροντίζουμε να βάλουμε τις κοντές και μικρές λωρίδες τελευταίες ώστε να είναι μπροστά και τις μεγαλύτερες πιο πίσω για να μην κρύβουν τις μικρότερες.

Μόλις τις καρφώσουμε όλες είναι έτοιμο το φιογκάκι να το βάλουμε στο πιάτο. 

Βάζο για λουλούδια από κολοκύθα

Αν έχετε αγοράσει μια μικρή κολοκύθα την οποία σκοπεύετε να μαγειρέψετε μην την κόψετε ακόμα. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε εξ' ολοκλήρου την κολοκύθα και το μέσα και το έξω. Νομίζω ότι θα είναι πολύ πρωτότυπο να φτιάξετε ένα βάζο για τα λουλούδια της κουζίνας από κάτι που τρώγεται.

Υλικά: 

1 μικρή κολοκύθα  

Εκτέλεση:

 Αυτή είναι η κολοκύθα που αγόρασα αρχικά της ποικιλίας Hokkaido. Αν και η ποικιλία δεν έχει σημασία αρκεί να μην είναι πολύ μεγάλη. 

 Στην προηγούμενη φωτογραφία φαίνεται ότι γέρνει. Επομένως το πρώτο βήμα είναι να κόψουμε από κάτω μια λεπτή φέτα για να φύγει ο αφαλός της και να στέκεται ίσια όταν την αφήνουμε.

 Στη συνέχεια κόβουμε μια φέτα πιο κάτω από το κοτσάνι υπολογίζοντας πόσο στενό θέλουμε το άνοιγμα. Όσο πιο στενό τόσο πιο λίγα λουλούδια θα χωράνε. Όμως και το αρκετά φαρδύ θα απαιτεί μεγάλο μπουκέτο με πολλά λουλούδια. Επιλέξτε κάτι ενδιάμεσο.

Με ένα μαχαίρι κόβουμε σαν ροδέλα το εσωτερικό της.

Βλέπετε πόσα σπόρια είναι γεμάτη; 

 Με ένα κουτάλι του παγωτού αδειάζουμε όλο το εσωτερικό της το οποίο φυσικά δεν το πετάμε. Αυτά τα σποράκια αν τα ψήσετε θα έχετε σπιτικό πασατέμπο.

Βγάζουμε όση περισσότερη ψίχα μπορούμε από τα πλαϊνά και τον πάτο της κολοκύθας μέχρι να μη βγαίνει άλλο, αλλά με προσοχή να μην την τρυπήσουμε.  

Βάζουμε το νερό και τα λουλούδια και είναι έτοιμο το βάζο. 

Ντοματούλες πασχαλίτσες

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Με τα πιο απλά και καθημερινά υλικά της κουζίνας μπορούμε να φτιάξουμε τα πιο ευφάνταστα ορεκτικά και πιάτα που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σε ένα παιδικό πάρτι ή άλλου είδους συγκέντρωση.

Υλικά: 

φέτες ψωμιού από μπαγκέτα 

φέτες μοτσαρέλας 

ντοματάκια τσέρι 

μαύρες ελιές 

φυλλαράκια πράσινα (από μαϊντανό, βαλεριάνα, ρόκα, δυόσμο ή οποιοδήποτε άλλο μικρό φύλλο που να τρώγεται και να είναι κάπως ίσιο για να στηρίζεται το ντοματάκι) 

Εκτέλεση: 

 Κόβουμε τις ελιές σταυρωτά σε 4 κομμάτια. 

Κόβουμε φέτες τη μπαγκέτα και βάζουμε πάνω σε κάθε μία από μια φέτα μοτσαρέλας. 

 Πάνω στη μοτσαρέλα βάζουμε από ένα πράσινο φύλλο. Εγώ έβαλα σγουρό μαϊντανό που έτυχε να έχω.

 Κόβουμε τα ντοματάκια στη μέση κι ακουμπάμε την κομμένη πλευρά στο πράσινο φύλλο.

Βάζουμε ένα κομμάτι ελιάς κολλητά στο ντοματάκι στο σημείο που αρχικά ήταν το κοτσάνι ώστε να σχηματιστεί το κεφάλι της πασχαλίτσας.  

Από ένα κομματάκι ελιάς κόβουμε με το μαχαίρι τριμματάκια μικρά. 

  Με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας (ή και δύο μαζί) τοποθετούμε πάνω σε κάθε ντοματάκι από 5 περίπου τριμματάκια ελιάς για να σχηματίσουμε τις βούλες που έχει στην πλάτη της.

 Οι πασχαλίτσες είναι έτοιμες για σερβίρισμα.

Τριαντάφυλλο από φλούδα ντομάτας

Μια πολύ όμορφη διακόσμηση στα πιάτα με υλικά που έχουμε ήδη στην κουζίνα είναι η φλούδα της ντομάτας. Με αυτή και χωρίς κόπο κι έξοδα μπορούμε να στολίσουμε κυρίως φαγητά, σαλάτες, ορεκτικά στο τραπέζι με τους καλεσμένους μας ή στο παιδικό πάρτυ.

Το μόνο υλικό που χρειάζεται είναι η φλούδα της ντομάτας.

Εκτέλεση:

 Ξεκινάμε να κόβουμε τη φλούδα από την κορυφή που βρίσκεται το κοτσάνι και περιμετρικά της ντομάτας όπως καθαρίζουμε ένα μήλο. Πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Καλύτερα οι κινήσεις του μαχαιριού να είναι πάνω κάτω όπως του πριονιού αντί να τρέχει κατά μήκος της φλούδας. 

 Προσπαθούμε να μην πάρουμε από την ψίχα της ντομάτας όσο γίνεται βέβαια.

Το τελευταίο μέρος της φλούδας που βρίσκεται μέσα στον κύκλο στη φωτογραφία το αφήνουμε φαρδύ ώστε να κάθεται πάνω του το τριαντάφυλλο. 

Εδώ πιθανόν, να φαίνεται καλύτερα.

Παίρνουμε το πάνω μέρος που ξεκινήσαμε, 

Το κοιτάμε από τη μεριά που ήταν η ψίχα κι όχι από τη γυαλιστερή έξω πλευρά της φλούδας. Ξεκινάμε να τυλίγουμε προς τα μέσα.

Συνεχίζουμε το τύλιγμα συγκρατώντας το κέντρο να μην ξετυλιχτεί.

Το τελευταίο σημείο της φλούδας που αφήσαμε φαρδύ δεν το στρίβουμε αλλά το αφήνουμε σαν βάση για να πατάει πάνω του το τριαντάφυλλο.

Είναι έτοιμο για να στολίσετε το φαγητό σας.

Εγώ έτυχε να διακοσμήσω το πιάτο με τον καπνιστό σολομό με μυρωδικά.

Φράουλες με επικάλυψη σοκολάτας

Αν πρόκειται να φτιάξετε ένα γλυκό (τούρτα, κέικ, τάρτα, παγωτό κλπ) και θέλετε να το στολίσετε με κάτι μια ωραία ιδέα είναι οι φράουλες με επικάλυψη σοκολάτας. 

   

Υλικά: 

φράουλες 

σοκολάτα κουβερτούρα με περιεκτικότητα σε κακάο κάτω από 50%  

άσπρη σοκολάτα 

καλαμάκια για σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες

Εκτέλεση: 

Λιώνουμε τη σκούρα σοκολάτα. Τη ρίχνουμε σε ένα φλιτζανάκι του καφέ για να έχουμε το απαιτούμενο ύψος σοκολάτας για κάθε φράουλα, χωρίς απαραίτητα να έχουμε πολύ ποσότητα. Καρφώνουμε κάθε φράουλα σε ένα καλαμάκι και τη βουτάμε στο φλιτζάνι.

 Βάζουμε τα καλαμάκια σε ένα ποτήρι ή μπορείτε να τα καρφώσετε σε ένα φελιζόλ ή σε σφουγγάρι ανθοπωλείου ή σε ένα πορτοκάλι κλπ.

Τα αφήνουμε 1 - 2 ώρες να στεγνώσουν. Οι φράουλες μετά είναι έτοιμες να χρησιμοποιηθούν.

Μπορείτε να συνεχίσετε τη διαδικασία κάνοντας διπλή τη σοκολάτα και το χρώμα.

Λιώνουμε και την άσπρη σοκολάτα. Τη βάζουμε σε ένα φλιτζάνι ή μπολ και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού 

 στάζουμε λεπτές γραμμές πάνω σε κάθε φράουλα από κάπως πιο ψηλά απ' αυτό της φωτογραφίας (εγώ προσπαθούσα να βγάλω τη φωτογραφία εκεί) περιστρέφοντας το καλαμάκι ώστε να κάνουμε μια γραμμή γύρω από το περίγραμμα της φράουλας. 

Τις αφήνουμε ξανά να στεγνώσουν για 1 - 2 ώρες.