Η καρδιά "σου" με τυρί

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

 Όταν έφτιαξα ζύμη για σου αποφάσισα να κάνω το ένα μέρος της με γλυκιά γέμιση και το άλλο με αρμυρή για τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου. Δεν ήθελα όμως κάτι μπελαλίδικο και πολύωρο, έτσι σκέφτηκα κάτι τελείως απλό, εύκολο, γρήγορο με ελάχιστα υλικά αλλά να είναι φτιαγμένο μόνο για την ημέρα αυτή.

Υλικά: 

Για τη ζύμη: 

1 φλ. νερό 

1/2 φλ. βούτυρο 

1 πρέζα αλάτι 

1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

4 αυγά 

(από αυτή τη δοσολογία εγώ χρησιμοποίησα περίπου τη μισή για μία καρδιά)

Για τη γέμιση: 

1 1/2 φλ. τυρί γκούντα τριμμένο 

8 - 10 ντοματάκια μίνι 

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη για σου.

 Όταν είναι έτοιμη βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και κάνουμε το σχήμα μιας μεγάλης καρδιάς.

Το γεμίζουμε με ζύμη στο εσωτερικό που τη βαθουλώνουμε για να έχει χώρο για το τυρί και αν θέλουμε κάνουμε γραμμές με το κουτάλι στο περίγραμμα, χωρίς να είναι απαραίτητο. 

 Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 40'. Η ζύμη θα φουσκώσει.

 Τρίβουμε το τυρί και το ρίχνουμε στο κέντρο της καρδιάς.

 Κόβουμε τα ντοματάκια στη μέση και τα βάζουμε σαν περίγραμμα στο τυρί, αλλά μέσα από το περίγραμμα της ζύμης.

 Ψήνουμε μόνο για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Οι ντομάτες δεν πειράζει και να μην ψηθούν για να είναι ζουμερές και πιο ζωντανές.