Πράσινη σαλάτα με παντζάρια

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Την προηγούμενη φορά που είχα φτιάξει παντζάρια έτυχε να μου περισσέψουν δύο και τα φύλαξα στο ψυγείο ώστε να φτιάξω την επόμενη μέρα μια ωραία σαλάτα. Τελικά, ήταν πολύ πετυχημένος ο συνδυασμός και φυσικά, δεν πέταξα τα περίσσια παντζάρια.

Υλικά: 

φύλλα μαρουλιού 

φύλλα ρόκας 

παντζάρια κομμένα σε κομματάκια

1 μικρό ματσάκι άνηθο 

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 

λάδι 

αλάτι 

ξύδι (απλό ή μπαλσάμικο είναι θέμα προτίμησης)

Εκτέλεση: 

Κόβουμε όλα τα πράσινα υλικά στη σαλατιέρα και το παντζάρι σε κομματάκια. Ρίχνουμε από πάνω λάδι, αλάτι, ξύδι.