Φωλίτσες με νηστίσιμη κρέμα, καρύδια και μέλι

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Μετά τις αρμυρές ήρθαν και οι γλυκές φωλίτσες. Εντελώς απλά κι εύκολα φτιάχνουμε μια νηστίσιμα κρέμα και με λίγα καρύδια και μέλι έχουμε ένα ωραιότατο κι εντυπωσιακό γλυκό.

Υλικά: 

2 ποτήρια γάλα σόγιας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλη γεύση νηστίσιμου γάλακτος) 

4 κ.σ. κορνφλάουρ 

5 κ.σ. ζάχαρη 

λίγη βανίλια 

1 κ.σ. σπορέλαιο

περίπου 100 - 150 γρ. φύλλο κανταΐφι 

καρύδια και μέλι 

Εκτέλεση: 

Για να φτιάξουμε τις φωλίτσες από κανταΐφι ακολουθούμε τη συνταγή "Φωλίτσες με γαρίδες και μπεσαμέλ νηστίσιμη"

Βάζουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι και διαλύουμε το κορνφλάουρ όσο είναι ακόμη κρύο. 

 Προσθέτουμε τη ζάχαρη.

 Βάζουμε και λίγη βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα. 

 Μόλις πήξει αποσύρουμε από τη φωτιά ρίχνουμε το σπορέλαιο κι ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.

 Γεμίζουμε με την κρέμα τις φωλίτσες.

 Ανακατεύουμε μέλι και καρύδια. Αν θέλετε να πέφτει πιο εύκολα το μέλι μπορείτε να το θερμάνετε λίγο.

 Βάζουμε στην επιφάνεια μια μικρή ποσότητα από μέλι και καρύδια και σερβίρουμε.