Κιμάς με πουρέ στο φούρνο

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Αυτό το φαγητό μοιάζει με "γιαλαντζί" παστίτσιο. Παραμένει όμως μια νέα πρόταση για το μαγείρεμα του κιμά ή του πουρέ και είναι και πολύ νόστιμο.

Υλικά: 

(για 3 - 4 άτομα) 

500 γρ. κιμά 

λάδι 

1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 

1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη

1/2 ποτηράκι κόκκινο κρασί 

1/3 - 1/2 φλ. σάλτσα 

αλάτι, πιπέρι 

κανέλα 

2 γαρύφαλα 

πάπρικα 

1 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά 

Για τον πουρέ: 

περίπου 700 γρ. πατάτες 

1 φλ. γάλα 

1 γεμάτη κ.σ. βούτυρο 

Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε τον κιμά στο λάδι.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.

Σβήνουμε το τσιγάρισμα με το κρασί.

Προσθέτουμε τη σάλτσα.

Βάζουμε τα γαρύφαλλα.

Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και κανέλα. Βάζουμε λίγο νερό κι αφήνουμε να μαγειρευτεί ο κιμάς σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Φροντίζουμε να το πιει το νερό στο τέλος, γι' αυτό δε ρίχνουμε πολύ από την αρχή.

Στο μεταξύ, κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά. 

Λιώνουμε τις πατάτες με το πρες πουρέ ή με πιρούνι όση ώρα είναι πολύ ζεστές.

Ανακατεύουμε μέσα με το σύρμα των αυγών το γάλα. 

Βάζουμε και το βούτυρο να ενσωματωθεί στο ανακάτεμα. 

Στραγγίζουμε τον κιμά από τα πολλά λάδια (αν υπάρχουν) και τον βάζουμε στο ταψί. Ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά και τον ανακατεύουμε.

Από πάνω στρώνουμε τον πουρέ.

Προαιρετικά πασπαλίζουμε με λίγη ακόμη τριμμένη φρυγανιά την επιφάνεια. 

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει λίγο η επιφάνεια.