Κοτόπουλο στο φούρνο με τραχανά

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Πόσες γενιές και γενιές μεγάλωσαν με τον τραχανά κι εξακολουθούν να μεγαλώνουν με αυτόν!! Το Κυριακάτικο κοκκινιστό κοτόπουλο θα χορέψει σε ρυθμό παραδοσιακό και θα μπει στο φούρνο με τραχανά.

Υλικά: 

1 κοτόπουλο 

1 1/2 φλ. τραχανά 

λάδι 

1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

1 ποτηράκι κόκκινο κρασί 

1/2 φλ. σάλτσα 

αλάτι, πιπέρι 

κανέλα  

Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι για λίγο. 

Βάζουμε και το κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες να τσιγαριστεί. 

 Μόλις αλλάξει χρώμα το σβήνουμε με το κρασί.

 Προσθέτουμε τη σάλτσα.

 Βάζουμε αρκετό νερό για να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.

 Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

 Αρωματίζουμε με κανέλα και το αφήνουμε σε σιγανή φωτιά για μία ώρα να σιγοβράσει.

 Όταν γίνει το κρέας βάζουμε τη σάλτσα σε ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα τον τραχανά. 

 Τον αφήνουμε για 10' να ρουφήξει ζουμί.

 Μετά βάζουμε μέσα τις μερίδες του κοτόπουλου και προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα. Ανακατεύουμε λίγο τον τραχανά.

 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20' - 30' μέχρι ο τραχανάς να πιει το ζουμί και να ροδίσει το κοτόπουλο.