Αυτό το γλυκό το έφτιαξε η μικρή μου η κόρη 13 ετών μόνη της. Εγώ μόνο τις φωτογραφίες έβγαλα. Ή να το κάνουμε το έγκλημα ή να μην το κάνουμε. Εδώ μιλάμε για πολύ σοκολάτα και πολύ γλύκα. Όσοι έχετε ζάχαρο και χοληστερίνη παρακαλείσθε να αλλάξετε σελίδα, διότι η σοκολατόπιτα αυτή είναι σερβιρισμένη και με παγωτό. Το τέλειο έγκλημα με πολλά ίχνη.
Υλικά:
200 γρ. βούτυρο
200 γρ. ζάχαρη
200 γρ. κουβερτούρα για το γλυκό
3 αυγά
4 βανίλιες ή 4 χαρτάκια με ζάχαρη βανίλιας
70 γρ. αλεύρι
Για την επικάλυψη:
200 γρ. κουβερτούρα (χωριστά από την προηγούμενη)
λίγο γάλα με το μάτι
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει μαζί με την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια κι ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθούν τα δύο υλικά.
Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους που τους ρίχνουμε στη λεκάνη και σε ασπράδια που τα κρατάμε για το μίξερ.
Ανακατεύουμε τους κρόκους με το αλεύρι και τη ζάχαρη να γίνουν ένα μείγμα.
Ρίχνουμε μέσα τη λιωμένη κουβερτούρα.
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα.
Την προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα του αλευριού, των κρόκων και της κουβερτούρας. Τα ανακατεύουμε καλά.
Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί μεγάλο.
Ρίχνουμε μέσα το μείγμα που φτιάξαμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30'.
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε την κουβερτούρα και προσθέτουμε λίγο γάλα με το μάτι τόσο όσο χρειάζεται για να παραμείνει λίγο ρευστή.
Την περιχύνουμε πάνω στο γλυκό.
Το αφήνουμε να κρυώσει για να μπορούμε να το κόψουμε.
Ένα εύκολο, νόστιμο και πολύ γρήγορο φαγητό με ελάχιστα και πολύ οικονομικά υλικά. Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο; Εγώ το συνόδευσα με κριθαράκι, εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι συνοδεία σας αρέσει περισσότερο.
Υλικά:
μερικά στήθη κοτόπουλου (ή όποια άλλα κομμάτια του προτιμάτε)
αλάτι, πιπέρι
λάδι για τηγάνισμα
Για τη σάλτσα:
1 κ.γ. μουστάρδα
1 1/2 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. λεμόνι
1 κ.σ. λάδι
αλάτι
Συνοδευτικό:
2/3 του πακέτου κριθαράκι
αλάτι, πιπέρι
λίγο σπορέλαιο (ή ελαιόλαδο)
Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου.
Βάζουμε το λάδι να κάψει και τα τηγανίζουμε...
μέχρι να ροδίσουν κι από τις δύο πλευρές.
Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το μέλι....
το λεμόνι...
το λάδι...
και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε καλά να γίνει ομοιογενής σάλτσα.
Αν θέλετε να το συνοδεύσετε με κριθαράκι τότε στην κατσαρόλα με λίγο νερό το βάζουμε να βράσει για 20' με λίγο αλάτι, πιπέρι και σπορέλαιο που έχει παρόμοια γεύση με τις μαργαρίνες. Το αφήνουμε να πιει όλο το νερό της κατσαρόλας.
Σερβίρουμε το κριθαράκι με τυρί τριμμένο και το κοτόπουλο με τη σάλτσα που φτιάξαμε.
Ένα γουστόζικο σερβίρισμα φρούτων στην ουσία με το τίποτα. Αντί να πετάξουμε τη φλούδα του ανανά τη σκάβουμε σαν βάρκα και τη γεμίζουμε με φρούτα κι αυτό είναι όλο για να παρουσιάσουμε στο τραπέζι με τους φίλους μας κάτι διαφορετικό.
Υλικά:
1 ανανάς
κομματάκια φρούτων της εποχής και της αρεσκείας σας
εγώ έβαλα ό,τι είχα στο σπίτι:
μπανάνα
ακτινίδιο
φράουλα
μήλο
Εκτός από φρούτα μπορείτε να εμπλουτίσετε το σερβίρισμα με κονιάκ και μαύρη ζάχαρη ή με σαντιγί στην κορυφή
Εκτέλεση:
Κόβουμε τον ανανά κάθετα στη μέση. Σκάβουμε το εσωτερικό του και κρατάμε την ψίχα που θα την κόψουμε κομματάκια και θα βάλουμε μερικά κομμάτια της μέσα.
Τώρα μοιάζει με βάρκα και είναι έτοιμος να τον γεμίσουμε με φρούτα.
Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τον γεμίζουμε αρκετά.
Μήπως ήρθαν ξαφνικοί επισκέπτες και θέλετε να βγάλετε ένα ουζάκι, ένα κρασάκι, μια μπύρα αλλά δεν έχετε κατάλληλο μεζέ; Αν έχετε μια κονσέρβα τόνο και ντομάτα τότε έχετε σώσει την κατάσταση. Ένα εύκολο, γρήγορο, γευστικό και χορταστικό ορεκτικό θα γίνει η μπρουσκέτα με τόνο.
Υλικά:
3 - 4 φέτες ψωμιού από μπαγκέτα (κι από απλή φραντζόλα το ίδιο είναι)
Το ρύζι μπορεί να αποτελέσει πολύ νόστιμες και ποικίλες σαλάτες, ειδικά όταν τρώτε όσπρια μπορείτε να τα συνοδεύσετε με μια ρυζοσαλάτα και να εμπλουτίσετε με τον καλύτερο τρόπο το γεύμα σας.
Υλικά:
1 φλ. ρύζι καρολίνα ή άλλο σπυρωτό
1 φύλλο δάφνης
αλάτι
1 φρέσκο κρεμμύδι
1/4 ξερό κρεμμύδι
1 ντομάτα
7 - 8 μανιτάρια στρογγυλά σε φέτες τηγανισμένα
1 μικρό ματσάκι άνηθο ή μαϊντανό
Για τη σάλτσα:
1/4 φλ. λάδι χυμό και λίγο ξύσμα λεμονιού
1 κ.γ. μουστάρδα
Εκτέλεση:
Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μαζί με το φύλλο της δάφνης.
Το στραγγίζουμε καλά και το βάζουμε στη σαλατιέρα μαζί με την κομμένη ντομάτα.
Ρίχνουμε τα δύο είδη κρεμμυδιών ξερό και φρέσκο.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια στραγγισμένα από τα λάδια τους, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το θυμάρι.
Ανακατεύουμε πολύ καλά τη σαλάτα να αναμειχθούν τα υλικά. Ρίχνουμε και λίγο πιπέρι.
Σε ένα βαζάκι χτυπάμε με το μιξεράκι του φραπέ το λάδι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και τη μουστάρδα.
Περιχύνουμε τη σαλάτα με αυτή τη σάλτσα και σερβίρουμε.
