Σουπιές κρασάτες κοκκινιστές με ρύζι

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Πλούσιο σε γεύση φαγητό και χορταστικό για το Κυριακάτικο τραπέζι της οικογένειας.

Υλικά: 

1 κ. σουπιές 

1/3 φλ. λάδι 

1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 

2/3 φλ. κόκκινο κρασί 

1/2 φλ. ντοματάκια κονκασέ 

1/2 φλ. σάλτσα 

1 φύλλο δάφνης 

αλάτι, πιπέρι 

κανέλα 

1 φλ. ρύζι γλασέ 

Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί ελαφρά. 

 Βάζουμε μέσα τις καθαρισμένες και κομμένες σουπιές να τσιγαριστούν κι αυτές μέχρι να σταματήσουν να βγάζουν νερό.

 Τις σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

 Προσθέτουμε τα κομμένα ντοματάκια, τη σάλτσα, και νερό.

Βάζουμε ένα φύλλο δάφνης, 

αλάτι, πιπέρι και κανέλα. Τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά.

 Προσθέτουμε αν χρειαστεί κι άλλο λίγο νερό και ρίχνουμε μέσα το ρύζι. Το ανακατεύουμε πού και πού για να μην κολλήσει.

Το αφήνουμε για περίπου 20' και στο τέλος να πιει το νερό του.