Γίγαντες με πιπεριές Φλωρίνης

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Απίθανο φαγητό, τέλεια γεύση. Αν σας αρέσουν οι γίγαντες και οι πιπεριές θα ξετρελαθείτε με αυτό το πιάτο. Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε. 

Υλικά: 

1 φλ γίγαντες 

2 φρέσκες πιπεριές Φλωρίνης 

λάδι

1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη

1 πατάτα μέτρια σε μέγεθος

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 

1 φύλλο δάφνης 

1 φλ. σάλτσα 

αλάτι, πιπέρι 

κανέλα 

Εκτέλεση: 

Βράζουμε τους γίγαντες στο νερό μέχρι να μαλακώσουν αρκετά, αλλά όχι να λιώσουν γιατί θα ψηθούν και στο φούρνο.

Όταν γίνουν τους βάζουμε στο ταψί. 

Τσιγαρίζουμε στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. 

 Προσθέτουμε και τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες να τσιγαριστούν κι αυτές μαζί.

 Βάζουμε τα τσιγαρισμένα υλικά στο ταψί μαζί με το λάδι του τηγανιού.

 Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις προσθέτουμε στο ταψί.

Βάζουμε τη σάλτσα και το φύλλο δάφνης. 

 Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και ρίχνουμε την κανέλα....

 ...αλάτι και πιπέρι.

 Προσθέτουμε αρκετό νερό στο ταψί και το αφήνουμε να ψηθεί στους 200 βαθμούς σκεπασμένο με λαδόκολλα μέχρι να εξατμιστεί το νερό, να μαλακώσουν καλά οι πατάτες και οι γίγαντες και να μείνει το ταψί μόνο με τη σάλτσα και το λάδι του.