Πράσινη σαλάτα με καπνιστό σολομό

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Όταν μια σαλάτα συνδυάζει το λαχανικό και την πρωτεΐνη τότε γίνεται ένα υπερπλήρες γεύμα. Αυτή η σαλάτα είναι γεμάτη γεύση, βιταμίνες και ωραία εμφάνιση. Είναι επίσης, ιδανική όταν στο τραπέζι υπάρχει ψαροφαγία.

Υλικά: 

φύλλα σγουρού ή απλού μαρουλιού 

ρόκα 

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 

1 μικρό ματσάκι άνηθο 

λίγες φετούλες καπνιστού σολομού κομμένες σε μέτρια κομμάτια 

1 - 2 λωρίδες  λιαστής ντομάτας κομμένες σε μικρά κομματάκια 

λάδι 

1 κ.γ. μουστάρδα 

χυμό λεμονιού 

Εκτέλεση:

Στη σαλατιέρα κόβουμε το μαρούλι λίγο φαρδύ, το μαϊντανό και τον άνηθο κανονικά, τη λιαστή ντομάτα σε μικρά κομμάτια, το σολομό σε μέτρια κομμάτια. Τα ανακατεύουμε και χτυπάμε με το μιξεράκι του φραπέ λάδι, χυμό λεμονιού και μουστάρδα και περιχύνουμε τη σαλάτα. Αλάτι καλύτερα να μη βάλουμε επειδή ο σολομός και η λιαστή ντομάτα περιέχουν αρκετό.