Σαλάτα υπερπαραγωγή Χριστουγέννων

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

 Όταν η κόρη μου μαγειρεύει δεν κάνει απλά πράγματα, αλλά πολυσύνθετα και σίγουρα υπερπαραγωγές. Το ίδιο είναι και η σημερινή σαλάτα. 

Υλικά: 

μαρούλι απλό

μαρούλι σγουρό κόκκινο (λόλο ρόσσο) 

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 

1 μικρό ματσάκι άνηθο 

1 κρεμμυδάκι φρέσκο 

λάχανο 

1 καρότο 

από μισή κόκκινη και κίτρινη πιπεριά 

1 ξινόμηλο 

1 αχλάδι 

σπόρους 1/2 ροδιού 

περίπου 10 ντοματίνια 

Ντρέσινγκ: 

4 κ.σ. γιαούρτι 

3 κ.σ. μαγιονέζα 

1 κ.σ. μουστάρδα 

λάδι 

αλάτι

1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη 

Εκτέλεση:

 Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη.

 Ανακατεύουμε λίγο τα υλικά.

 Προσθέτουμε μέσα το μαϊντανό και τον άνηθο και ανακατεύουμε.

Στρώνουμε στον πάτο μιας φόρμας του κέικ τους σπόρους του ροδιού ώστε να τους έχουμε στην κορυφή όταν αναποδογυρίσουμε τη φόρμα. 

 Σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνουμε ένα ένα κάθε φορά τα υλικά και τα ανακατεύουμε με μια μικρή ποσότητα από τη σάλτσα που φτιάξαμε. Ξεκινάμε με το λάχανο που το ανακατεύουμε με 1 - 2 κ.σ. από το ντρέσινγκ.

Το στρώνουμε στη φόρμα. 

 Ανακατεύουμε το σγουρό κόκκινο λάχανο με το ντρέσινγκ και το βάζουμε κι αυτό.

 Το ίδιο κάνουμε με το καρότο.

 Τρίβουμε το ξινόμηλο και το αχλάδι στον τρίφτη του κρεμμυδιού, τα ανακατεύουμε με λίγο ντρέσινγκ και τα στρώνουμε κι αυτά στη φόρμα.

Κόβουμε τις χρωματιστές πιπεριές σε μικρά κυβάκια αλλά αυτές δεν τις ανακατεύουμε επειδή θέλουμε να φαίνεται το χρώμα τους. Αν δεν έχετε μεγάλη ποσότητα από κάποιο λαχανικό μπορείτε να το στρώσετε στις άκρες της φόρμας για να φαίνεται όταν τη σερβίρετε. 

 Τελευταίο βάζουμε το απλό μαρούλι που το ανακατεύουμε και πάλι με λίγο ντρέσινγκ. 

Αναποδογυρίζουμε με προσοχή τη φόρμα σε μια μεγάλη πιατέλα. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα βάζουμε σε ανάλογες αποστάσεις γύρω από τη σαλάτα. 

Είναι η πιο ωραία σαλάτα που έχω δει ποτέ και την έφτιαξε η κόρη μου.!!!