Γίγαντες πλακί

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Ένα παραδοσιακό και πολύ νόστιμο φαγητό με όσπρια κυρίως χειμωνιάτικο, παρόλο που προσωπικά τα μαγειρεύω όλο το χρόνο.

Υλικά: 

500 γρ. γίγαντες 

1/2 κρεμμύδι ξερό 

1 σκ. σκόρδο 

λάδι 

2/3 φλ. σάλτσα 

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό και 1 μικρό ματσάκι σέλινο 

1 μεγάλο καρότο 

αλάτι, πιπέρι 

λίγο θυμάρι 

1 φύλλο δάφνης 

Εκτέλεση:

Μουλιάζουμε τους γίγαντες από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη τους βράζουμε για 40'- 45' σε νερό ίσα να αρχίσουν να μαλακώνουν λίγο. 

 Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε με το λάδι το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο, το καρότο σε ροδέλες και τα μυρωδικά (μαϊντανό και σέλινο).

 Μόλις γυαλίσουν λίγο, ρίχνουμε τη σάλτσα.

 Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και νερό....

 το δαφνόφυλλο και το θυμάρι.

 Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα ταψί. Φροντίζουμε να υπάρχει νερό αλλά όχι πολύ.

 Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45' - 1 ώρα. Θα είναι πιο νόστιμοι αν έχουν πιει το νερό κι έχουν αρχίσει ελαφρά να ξεροψήνονται.