Φασόλια μπαρμπούνια

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Απλή συνταγή για ένα καθημερινό φαγητό όπως τα όσπρια.

Υλικά: 

1/2 πακέτο φασόλια μπαρμπούνια 

1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 

1 μέτρια πατάτα 

σάλτσα 

λάδι 

αλάτι, πιπέρι 

λίγη ζάχαρη 

λίγη κανέλα 

λίγη πάπρικα προαιρετικά 

1 - 2 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα όσπρια σε νερό για περίπου 30'. 

 Αργότερα προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πατάτα σε κομμάτια,

 και τη σάλτσα.

 Αφήνουμε να βράσουν λίγη ώρα ακόμη και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη, λίγη κανέλα, λίγη πάπρικα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν καλά τα φασόλια.

 Λίγη ώρα πριν σβήσουμε το φαγητό ρίχνουμε το λάδι (περίπου 10'-15' πριν).

Αν θέλετε να είναι λίγο πιο πηχτό το ζουμί στην κατσαρόλα λίγο πριν το σβήσετε ρίξτε 1-2 κ.γ. φρυγανιά τριμμένη. Αφήστε να πάρει μια βράση και σβήστε το μάτι.