Ελληνική πατατοσαλάτα

Χτες δημοσίευσα μια συνταγή με γεμιστές πατάτες. Μου περίσσεψε η ψίχα που άδειασα και μ' αυτή έφτιαξα μια δροσερή καλοκαιρινή πατατοσαλάτα. Γι' αυτό μην πετάτε τίποτα. Στην κουζίνα όλα τα υλικά μπορούν να αξιοποιηθούν. 

Υλικά: 

περισσεύματα από πατάτες ψητές στο φούρνο (ή βρασμένες) σε κομματάκια

1 ντομάτα 

1/2 κρεμμύδι ξερό  κομμένο σε φέτες 

1/2 αγγούρι σε μισοφέγγαρα 

1 πιπεριά σε μικρά κομματάκια

1 -2 φέτες αλλαντικού της αρεσκείας σας (ζαμπόν, γαλοπούλα κλπ)

1 κομμάτι τυρί κίτρινο της αρεσκείας σας (κασέρι, γκούντα, έμενταλ κλπ) σε κυβάκια 

λίγο μαϊντανό 

λίγο άνηθο 

λίγη κέτσαπ 

λίγη μαγιονέζα 

λίγη μουστάρδα

λάδι 

αλάτι