Λαχανικά τηγανισμένα σε κουρκούτι

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Αν σας περίσσεψε κουρκούτι από τον τηγανητό μπακαλιάρο ευκαιρία θα ήταν να τηγανίσετε λίγα λαχανικά για να συνοδεύσετε το ψαράκι σας. Διαφορετικά φτιάξε την μισή ποσότητα από αυτό το κουρκούτι και τηγανίστε τα λαχανικά που θέλετε. 

Υλικά: 

λαχανικά όπως 

κολοκυθάκια 

μελιτζάνες 

πιπεριές 

μανιτάρια 

αλάτι

αλεύρι

κουρκούτι  (Πατήστε πάνω στη λέξη για να δείτε τα υλικά και τη συνταγή)

Εκτέλεση:

 Φτιάχνουμε πρώτα το κουρκούτι. Κόβουμε τα λαχανικά σε μπαστουνάκια ή σε ροδέλες. Τα αλατίζουμε και τα αλευρώνουμε. 

Τα βουτάμε μέσα στο κουρκούτι και τα γυρίζουμε να σκεπαστούν καλά. 

Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να χρυσίσει καλά ο χυλός. 

 Τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν από τα πολλά λάδια.