Πιπεριές Φλωρίνης ψητές

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Τόσο εύκολο και νόστιμο ορεκτικό που αξίζει τον κόπο να το φτιάξετε. Αλλά μην επαναπαυτείτε ότι θα μείνει πολύ γιατί μάλλον θα το τελειώσετε την ίδια μέρα, αφού θα σας αρέσει τόσο.

Υλικά: 

πιπεριές Φλωρίνης 

λάδι 

ξύδι 

σκόρδο 

αλάτι 

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κοτσάνι και καθαρίζουμε από τους σπόρους το εσωτερικό της κάθε πιπεριάς. 

Τις βάζουμε σε ένα ταψί χωρίς τίποτα μέσα. 

 Τις ψήνουμε ή στο γκριλ μέχρι να μαυρίσουν λίγο ή στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις. Μόλις ψηθούν από πάνω και ζαρώσουν και σε σημεία - σημεία μαυρίσουν είναι έτοιμες.

 Τις ξεφλουδίζουμε.

 Τις κόβουμε κατά μήκος στη μέση κι από τις δύο πλευρές.

 Αν θέλετε να γίνουν πιο στενές κόβετε το κάθε μισό πάλι στη μέση.

 Τις βάζουμε σε ένα μπολ ρίχνοντας λίγο λάδι.

 Λίγο ξύδι.

 Το σκόρδο σε φέτουλες ή τριμμένο.

 Αλάτι....

και με τον ίδιο τρόπο σε κάθε στρώση βάζουμε αλάτι, σκόρδο, λάδι και λίγο ξύδι και στο τέλος τις κολυμπάμε λίγο στο λαδόξυδο. 

Μικρές λεπτομέρειες:

Όλα τα υλικά μπαίνουν με το μάτι κι όχι με δοσολογία γιατί εξαρτάται από το πόσες πιπεριές έχουμε και πόσο καίει το σκόρδο. Εγώ για τις 4 πιπεριές έβαλα περίπου 2 μεγάλες σκελίδες. Τα υπόλοιπα μόνο με το μάτι. 

Τις φυλάμε στο ψυγείο για μερικές μέρες. (μη με ρωτήσετε πόσες, δεν έχουν μείνει ποτέ περισσότερο από μία γιατί τις τρώμε γρήγορα)