Μπρόκολο - καρότο σαλάτα

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Απλή και πολυβιταμινούχα σαλάτα για το μεσημεριανό συμπλήρωμα του φαγητού, που μπορεί να γίνει ολοκληρωμένο γεύμα για όσους κάνουν δίαιτα.

Υλικά: 

1 μικρό μπρόκολο 

2 καρότα 

λάδι 

αλάτι 

1 κ.γ. μουστάρδα 

το χυμό 1/2 λεμονιού 

Εκτέλεση:  

Βράζουμε σε αλατισμένο νερό το μπρόκολο σε φουντίτσες μαζί με τα καρότα όσο χρειάζεται να μαλακώσουν αλλά να μην είναι πολύ βρασμένα και λιωμένα.  

 Σε ένα βαζάκι ανακατεύουμε το λάδι, τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού με το μιξεράκι του φραπέ.

Περιχύνουμε στο πιάτο τα λαχανικά και μόνο αν χρειάζεται προσθέτουμε κι άλλο αλάτι.