Κοτόπουλο όρθιο με λαχανικά

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Σ' αυτό το πιάτο η τεχνική του μαγειρέματος είναι διαφορετική από τα συνηθισμένα το γευστικό αποτέλεσμα θα έλεγα ότι είναι παρόμοιο με αυτό της σούβλας.

Υλικά: 

1 κοτόπουλο 

2 κ.σ. βούτυρο 

λίγο χυμό λεμονιού 

αλάτι, πιπέρι 

πάπρικα 

μείγμα βοτάνων (ρίγανη, θυμάρι, θρούμπι, μπούκοβο) 

1 μπουκάλι ή κουτάκι μπύρα 

πατάτες 

μανιτάρια στρογγυλά 

πιπεριές κόκκινη πράσινη και κίτρινη 

1 καρότο 

1/2 κρεμμύδι ξερό 

1 σκ. σκόρδο 

1/2 φλ. λάδι 

χυμό και ξύσμα 1/2 λεμονιού 

αλάτι, πιπέρι 

Εκτέλεση:

Κάνουμε στα spa της κουζίνας μας μια καλή αποτρίχωση στο κοτόπουλο με το φλόγιστρο και αφαιρούμε το κομμάτι της ουράς του.  

 Το αλείφουμε με το βούτυρο παντού.

Το ραντίζουμε με χυμό λεμονιού. 

 Το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και το μείγμα βοτάνων (ρίγανη, θυμάρι, θρούμπι, μπούκοβο). Αν κάποιο απ' αυτά δεν το έχετε δεν πειράζει να το παραλείψετε ή να το αντικαταστήσετε με κάποιο άλλο όπως π.χ. το θυμάρι.

Αν έχετε το ειδικό ταψάκι με το προσαρμοσμένο μεταλλικό ποτήρι βάλτε τη μπύρα εκεί. Αν δεν έχετε είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα να βάλετε ένα μπουκάλι χωρίς την ετικέτα (κατά προτίμηση με φαρδύ στόμιο όπως αυτά που έχουν μέσα σάλτσα) στο ταψί σας.

 Βάζουμε το βούδα να σταθεί όρθιος στο ποτήρι του σκεύους ή στο μπουκάλι.

 Κόβουμε τα λαχανικά, πατάτες, καρότο, κρεμμύδι, σκόρδο, τις πιπεριές όλων των χρωμάτων και τα μανιτάρια και τα απλώνουμε γύρω από το κοτόπουλο.

 Περιχύνουμε με λάδι το κοτόπουλο...

 και τα λαχανικά.

 Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού στα λαχανικά.

 Βάζουμε και λίγο ξύσμα για περισσότερη γεύση.

Ρίχνουμε λίγο νερό γιατί θα βγάλουν και τα λαχανικά το δικό τους. 

 Βάζουμε αλάτι και πιπέρι.

 Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 3 - 4 ώρες ή ανάλογα με το φούρνο σας μέχρι αν ροδίσει η επιφάνειά του. Αν θέλετε προς το τέλος μπορείτε να σκεπάσετε με λαδόκολλα το πάνω μέρος του κοτόπουλου γιατί θα αρπάξει περισσότερο από τα χαμηλά του μέρη.

Καλή σας όρεξη.!!