Φανουρόπιτα με 9 υλικά

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

 

Η λαϊκή μας παράδοση θέλει την παραμονή αλλά και ανήμερα της γιορτής του Αγίου Φανουρίου να φτιάχνουμε Φανουρόπιτες κυρίως για να μας φανερώσει ο Άγιος πράγματα που έχουμε χάσει, για ευλογία και για υγεία. Κατά τη διάρκεια της παρασκευής της πίτας διαβάζουμε την ειδική ευχή και μελετάμε το λόγο για τον οποίο τη φτιάχνουμε. Όταν τη διαβάσει ο ιερέας, την κόβουμε σε 40 κομμάτια, τα οποία συνήθως βγαίνουν πολύ μικρά και τη μοιράζουμε σε ανάλογα πρόσωπα που πρέπει να ευχηθούν να συγχωρεθεί η μάνα του Αγίου Φανουρίου.

 

 

 

ΕΥΧΗ

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών,
ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.
Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.
Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.
Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν
τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει
υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου
νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν.

 

Υλικά: 

 

1 ποτήρι λάδι 

1 ποτήρι ζάχαρη 

1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 

ξύσμα 1 πορτοκαλιού 

3 ποτήρια αλεύρι 

3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 

(εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και να μη βάλετε μπέικιν πάουντερ) 

1 κ.γ. σόδα 

1 κ.σ. κανελογαρύφαλο 

1/2 ποτήρι καρύδια κομμένα στο μπλέντερ 

άχνη για το πασπάλισμα

 

Εκτέλεση: 

 Χτυπάμε με το μίξερ τη ζάχαρη με το λάδι για 2' - 3'.

 Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού συνεχίζοντας το χτύπημα.

Βάζουμε και το ξύσμα.

 Συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλεύρι σιγά σιγά. Αν δείτε ότι πετάγεται από το μίξερ τότε χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι αρχικά για το ανακάτεμα και μετά το μίξερ.

 Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ.

 και τη σόδα.

Ρίχνουμε τα κανελογαρίφαλα.

 Και τέλος βάζουμε τα τριμμένα καρύδια κι ανακατεύουμε.

 Λαδώνουμε ένα ταψί 35 εκ.

 Στρώνουμε το μείγμα μέσα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40' - 45' στους 160 με αέρα. Αυτό μπορεί να διαφοροποιείται από κουζίνα σε κουζίνα. Ίσως χρειαστεί να βάλετε το φούρνο στους 180 με αέρα ή αντιστάσεις.

Πριν βγάλουμε τη Φανουρόπιτα από το φούρνο τρυπάμε με ένα μαχαιράκι ένα σημείο κι αν βγει καθαρό και στεγνό τότε είναι έτοιμη. Επίσης, άλλο ένα δείγμα είναι ότι τα πλαϊνά του ξεκολλάνε από το τοίχωμα του ταψιού και φαίνονται ψημένα.

 

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με άχνη. Μόλις τη διαβάσει ο ιερέας στην εκκλησία την κόβουμε σε 40 κομμάτια κι ας είναι πολύ μικρά, ο αριθμός έχει τη σημασία του.

Στην Εκκλησία μπορείτε να την πάτε σερβιρισμένη σε πιατέλα ή στο ταψί που ψήθηκε. Επιλέξτε ή το απόγευμα της παραμονής της γιορτής (26/08) στον εσπερινό ή ανήμερα (27/08) στην πρωινή Θεία Λειτουργία. Γράψτε και ονόματα υπέρ υγείας που θα διαβαστούν μαζί με τη φανουρόπιτα. Βοήθειά μας.