Γαρίδες κοκτέιλ

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

Ψάχνετε ένα ορεκτικό εύκολο και γρήγορο χωρίς μαγείρεμα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου; Και βέβαια, γιατί όχι; Οι γαρίδες εκτός από κύριο γεύμα μπορούν άνετα να συνθέσουν ένα νόστιμο κι εμφανίσιμο ορεκτικό που απαιτεί ελάχιστο χρόνο στο στήσιμό του.

Υλικά: 

Για 2 ποτήρια 

1 σακουλάκι γαρίδες προβρασμένες 

Για τη σάλτσα:

4 κ.σ. μαγιονέζα 

4 κ.σ. κέτσαπ (αν δεν έχετε μπορείτε να την αντικαταστήσετε με σάλτσα από το χάρτινο κουτί)

1 κ.σ. κονιάκ 

2 - 3 κ.σ. τυρί κρέμα 

Διακόσμηση:

κάποιο φυλλαράκι σαλάτας (όπως σγουρό μαρούλι, σγουρό μαϊντανό κλπ) 

Εκτέλεση: 

Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό μόνο για 1'-2' επειδή είναι ήδη προβρασμένες.  

Τις στραγγίζουμε καλά. Διαλέγουμε από τις γαρίδες που βράσαμε τις μεγάλες με το πιο ωραίο σχήμα για τη διακόσμηση και τις κρατάμε χωριστά. 

 Για τη σάλτσα ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, την κέτσαπ και το κονιάκ. (Αν δεν έχετε κέτσαπ βάλτε τη σάλτσα από το χάρτινο κουτί λίγη ζάχαρη και αλάτι).

 Βάλτε την κρέμα τυριού σε ένα μπολ κι ανακατέψτε για λίγο ώστε να μαλακώσει και να αφρατέψει.

 Τη μισή κρέμα τυριού τη βάζουμε στο πρώτο ποτήρι στρώνοντάς τη.

Σε ένα πιάτο κόβουμε σε κομματάκια τις υπόλοιπες γαρίδες αν είναι μεγαλούτσικες ή αν είναι οι πολύ μικρές τις αφήνουμε όπως είναι. 

 Ρίχνουμε τις κομμένες γαρίδες στη σάλτσα και τις ανακατεύουμε. 

Βάζουμε στο ποτήρι πάνω από την κρέμα τυριού τη σάλτσα που περιέχει γαρίδες  μέχρι να γεμίσει αρκετά.

Τέλος, χρησιμοποιούμε τις γαρίδες που κρατήσαμε και κάποια φυλλαράκια πράσινα ως διακόσμηση πάνω στο ποτήρι.